4月28日下午,为了促进学科建设发展,加强学院教师对外的合作交流,激发学生的学习兴趣,宁夏大学葡萄酒学院李茹一博士莅临我院在工科楼C407教室进行了一场精彩纷呈、风趣幽默的葡萄酒欣赏与品鉴活动。
李茹一博士首先从宁夏贺兰山东麓概况、葡萄的一年四季、葡萄酒的酿造及葡萄酒的品尝四个方面进行了讲解,使师生了解了宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄的产业概况,熟悉了气泡葡萄酒、干红葡萄酒及干白葡萄酒的酿造工艺。最后,通过现场品酒环节,师生掌握了葡萄酒品尝的三个环节:观色、闻香、品尝。
通过此次在线课程课程推广活动,使学院教师和学生走进了葡萄酒,激励了教师开发在线课程的热情,激发了学生学习专业知识的热情,为学院的相关学科、专业和课程建设起到了一定的助推作用。(文:食品工程教研室 图:胡子龙)