2020-10-16 23:00:47
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姓名: 吴桂君 |
教研室主任， 专业负责人 |
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| 性别：男 | ||||
| 职称：副教授，硕士研究生 | ||||
| 研究方向：食品生物技术、食品营养与卫生、食品检验和生物资源方向的基础研究及应用基础研究 | ||||
| 个人简历 | ||||
| 2016年毕业于宁夏大学食品加工与安全专业，主要从事食品生物技术、食品营养与卫生、食品检验和生物资源方向的基础研究及应用基础研究，并将研究成果应用到相关领域。2004.07-2006.04工作于内蒙古蒙牛集团研发部，2006年到银川能源学院任教。 | ||||
| 获得的荣誉 | ||||
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1.在我校2016年“创新争优”活动中获优秀共产党员； 2.被评为2017年校级优秀教师； 3.在2017年宁夏大学举办的“第二届宁夏大学生食品科技作品及论文竞赛”中荣获二等奖； 4.《食品加工学》课程荣获2017年校级本科优质课； 5.获2019年校级本科课程说课大赛一等奖； 6.获2019年校级本科专业建设剖析活动获二等奖； 7.荣获2019届本科毕业设计（论文）优秀指导教师。 |
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| 承担课程 | ||||
| 《食品工艺学》、《食品营养与卫生学》、《葡萄酒工艺学》、《食品标准与法规》等。 | ||||
| 自编教材 | ||||
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主编及参编教材2部： 1.微生物学实验实训指导书，银川能源学院校内自编教材，2017年。 2.《食品工艺学》教材，北京希望电子出版社，2018年。 |
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| 科学研究 | ||||
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2006年来校工作以来，参与宁夏高等学校科学研究项目1项，主持银川能源学院校级重点科研项目2项。 主持和参与的科研项目： 1.2014.7-2016.6参与校级课题“全液态法葡萄果醋新工艺及香气成分研究”； 2.2016.7-2018.6参与校级课题“果酒酒糟单细胞蛋白固态发酵提取利用研究”； 3.2020.3-2021.10参与宁夏高等学校科学研究项目“蝶豆花花青素提取工艺研究及其抗氧化性毒理学试验”。 |
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| 学术成果 | ||||
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发表论文4篇: 1.赤霞珠果醋香气成分的GC-MS分析，中国酿造（北大中文核心），2016年； 2.蛇龙珠果醋醋酸发酵工艺研究，中国酿造（北大中文核心），2018年； 3.幸运李子果酒香气成分分析，中国酿造（北大中文核心），2015年； 4.紫球藻发酵培养条件优化，中国酿造（北大中文核心），2015年； |
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